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诗文
清明果,艾糍粑
释义
“传统美食。”
食材明细
主料
艾草
我喜欢艾草味道浓郁,所以喜欢艾草多一些
辅料
花生
自己看着办
芝麻
适量
糖
适量
糯米粉
适量
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
清明果,艾糍粑的做法步骤
1
采摘艾草尖尖的嫩叶,洗干净,先烧开水,把艾草丢开水里过水断生,煮的时候可以放些许油+碱粉,使艾草的色泽更加翠菊,味道更加甜。
2
煮好的艾草可以用刀剁碎,也可以用搅拌机打碎。
3
剁好的艾草+糯米粉+糖(按你喜欢的甜度来加),揉成团,揉匀,不要有白色的糯米粉。
4
做你喜欢的大小,不要太大了就好,选你喜欢的馅料,我包的是花生芝麻白糖馅。
5
这是艾草少一些的,看着孩子没注意,稍微蒸得有些过了。
6
这是艾草比较多的,是不是很漂亮。
7
味道好极了,也可以把馅料的白糖换成红糖喔,也可以放豆沙。
小窍门
1、馅料随自己喜欢,或甜或咸皆可!
2、断生的时候稍微煮软一点,做糍粑的时候不会有叉叉出来。
3、除了蒸,也可煎或者炸。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃 清明
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更新时间:2025/12/2 5:36:56