正宗早餐抱蛋煎馄饨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先作牛肉馅，牛肉去筋去膜切成小块，放进绞肉机中，加上盐，生抽，料酒，蚝油和淀粉打成肉泥。
2
之后加葱油的芝麻油拌均匀，牛肉纯瘦，油要稍多一些。
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葱油的作法也不复杂，两根大葱一块洋葱都切成丝，冷锅冷油加葱丝，点火熬煮，待葱丝变黄后捞出，得到的就是香喷喷的葱油。
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准备馄饨皮，面条铺里可以买到，家里有面条机的朋友也可以自己加工，比饺子皮薄一点儿，切成方块就好了。
5
在馄饨皮上放一团馅，馅料的多少，跟个人喜欢丰检由己，煎着吃的馄饨，建议还是多点馅比较好。
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对角线错开折叠起来。在一角抹上清水，
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然后抄手捏起来，一个馄饨就包好了。
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馄饨宜现包现煮，如果是早餐吃馄饨，提前把皮和馅都备好，早上起来现包也来得及。实在觉得时间太紧，晚上包好冻起来也成。其实细想一下，晚上的时间也是自己的，早睡早起是一样的。
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平底锅控干水分，刷上一层薄油，开中小火预热，同时把馄饨摆入锅中。
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稍后，馄饨底部会出现煎烙色，
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往锅中加约200克清水，半没馄饨就可以了。
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盖上锅盖，转大火加热，锅中的水会沸腾，煎、煮、蒸同时进行，约需要二分多钟，锅里的水会越来越少。打开锅盖，让锅中余下的水散尽，转成小火加热。
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准备两个鸡蛋，加1克盐拌均匀，均匀淋入锅中，再次盖上锅盖，保持小火加热，约需要三、四分钟，蛋液会凝固。
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打开锅盖，往锅中淋一点儿油，转中火煎一分钟左右，让馄饨和蛋液底部变脆。然后关火，放上芝麻和葱碎，香喷喷的抱蛋馄饨就煎好了。我把一部分抱蛋馄饨翻个面，可以看到底部的情形，煎到焦黄的底超级香。吃的时候根据搭配自己喜欢的酱汁就好了，我用了一点儿油醋汁，挺好的。

诗文	早餐抱蛋煎馄饨
释义	“给孩子准备早餐是有技巧的，带馅的食物、饼子卷着肉菜一起吃的食物孩子们都喜欢，也能吃得比较均匀。同样是馄饨，煎着吃孩子会吃得更多些，因煎出来的更香更好吃，煎馄饨的时候再淋上鸡蛋液，吃的时候再配上牛奶，营养就更全面了。” 食材明细主料牛肉适量馄饨皮适量鸡蛋适量食用油适量葱油适量芝麻油适量生抽适量淀粉适量盐适量料酒适量辅料芝麻适量小葱适量咸香口味煎工艺半小时耗时普通难度早餐抱蛋煎馄饨的做法步骤 1 先作牛肉馅，牛肉去筋去膜切成小块，放进绞肉机中，加上盐，生抽，料酒，蚝油和淀粉打成肉泥。 2 之后加葱油的芝麻油拌均匀，牛肉纯瘦，油要稍多一些。 3 葱油的作法也不复杂，两根大葱一块洋葱都切成丝，冷锅冷油加葱丝，点火熬煮，待葱丝变黄后捞出，得到的就是香喷喷的葱油。 4 准备馄饨皮，面条铺里可以买到，家里有面条机的朋友也可以自己加工，比饺子皮薄一点儿，切成方块就好了。 5 在馄饨皮上放一团馅，馅料的多少，跟个人喜欢丰检由己，煎着吃的馄饨，建议还是多点馅比较好。 6 对角线错开折叠起来。在一角抹上清水， 7 然后抄手捏起来，一个馄饨就包好了。 8 馄饨宜现包现煮，如果是早餐吃馄饨，提前把皮和馅都备好，早上起来现包也来得及。实在觉得时间太紧，晚上包好冻起来也成。其实细想一下，晚上的时间也是自己的，早睡早起是一样的。 9 平底锅控干水分，刷上一层薄油，开中小火预热，同时把馄饨摆入锅中。 10 稍后，馄饨底部会出现煎烙色， 11 往锅中加约200克清水，半没馄饨就可以了。 12 盖上锅盖，转大火加热，锅中的水会沸腾，煎、煮、蒸同时进行，约需要二分多钟，锅里的水会越来越少。打开锅盖，让锅中余下的水散尽，转成小火加热。 13 准备两个鸡蛋，加1克盐拌均匀，均匀淋入锅中，再次盖上锅盖，保持小火加热，约需要三、四分钟，蛋液会凝固。 14 打开锅盖，往锅中淋一点儿油，转中火煎一分钟左右，让馄饨和蛋液底部变脆。然后关火，放上芝麻和葱碎，香喷喷的抱蛋馄饨就煎好了。我把一部分抱蛋馄饨翻个面，可以看到底部的情形，煎到焦黄的底超级香。吃的时候根据搭配自己喜欢的酱汁就好了，我用了一点儿油醋汁，挺好的。使用的厨具：平底锅所属分类：面食家常菜早餐
随便看	冬日暖心热饮：黑豆浆醋溜双白虾仁冬瓜汤卡通馒头脆藕煎肉饼蒸白菜饼海鲜天使意面墨西哥辣椒酱牛肉饭炸鸡翅青椒炒鱿鱼面粉的华丽变身葱爆大虾腐乳红烧猪蹄自制腌辣椒酱香海鲳鱼黑乐砂锅之炝锅莲藕块椰蓉面包抹茶麻薯夹心软欧肉酱金针菇东北酸菜熘肥肠电饭锅烧鸡酥到融化的红茶酥饼素炒菜花皮蛋瘦肉粥海苔肉松饼干（午后点心）

食材明细

早餐抱蛋煎馄饨的做法步骤