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诗文 香芹荸荠鲜肉饺子
释义
香芹荸荠鲜肉饺子的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 适量
  • 芹菜 适量
  • 荸荠 适量
辅料
  • 葱 适量
调料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤

  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：1
    1
    夹心肉剁细。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：2
    2
    肉末中放盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水搅拌均匀，葱姜水多次少量添加，可让肉馅充分吸收水分后多汁、香嫩。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：3
    3
    芹菜切细末。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：4
    4
    荸荠去皮切细末。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：5
    5
    香葱切细。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：6
    6
    把香芹、荸荠、葱放入肉馅盆中拌匀。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：7
    7
    面粉加凉水揉成柔软而滋润的面团（水量大约是面粉量的55%），盖盖饧发30分钟左右。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：8
    8
    饧好的面团放在案板上，搓长条、切成小剂子。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：9
    9
    剂子压扁，擀成圆皮。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：10
    10
    放上适量馅料，包成饺子。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：11
    11
    包好的一盘饺子。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：12
    12
    锅中水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水。
  • 香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤：13
    13
    脆嫩多汁，香甜可口。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 17:47:56