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诗文
藜麦纸杯蛋糕
释义
“纸杯蛋糕,一样的美观,不一样的美味。”
食材明细
主料
藜麦面粉
60g
辅料
牛奶
50g
鸡蛋
3个
调料
食用油
30g
细砂糖
50g
其他 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
藜麦纸杯蛋糕的做法步骤
1
食材准备。
2
蛋黄和蛋清分离放置于干净的容器中。
3
打发蛋白,30克细砂糖分三次放入蛋白里,用电动打蛋器先高速打发至蛋白硬性发泡,后改用低速整理蛋白霜,提起打蛋头蛋白有小尖角,蛋白霜有光泽。
4
蛋黄加入食用油、白糖、牛奶,筛入面粉搅拌均匀。
5
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀(不要划圈以免消泡)。
6
将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,用翻拌手法拌匀。
7
将蛋糕糊倒入纸杯中,7-8分满即可。
8
烤箱160度预热10分钟,160度烤20-30分钟。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/10/22 6:15:00