“四川菜系，蒜苔炒肉丝，以蒜苔和肉丝为主料。多以豆瓣酱炒制而成。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
蒜苔炒肉丝的做法步骤
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1准备好食材主料和辅料。 -
2在肉丝里加入辣椒面，盐，酱油，也可加入少量料酒。
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3把调料翻拌均匀备用。
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4锅里放油，加入花椒，倒入肉丝翻炒。
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5继续翻炒肉丝。
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6倒入蒜苔和着一起翻炒，炒制时加入少量清水。适量加入酱油等调料，让汤汁更入味。
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7起锅时可加入味精调味也可不加。装盘完成。
小窍门
1.适宜开小火烹制。
2.肉丝用辣椒面，酱油，盐等调料稍微腌制一下更入味。
3.有葱姜蒜时可依口味喜好自行放入。
2.肉丝用辣椒面，酱油，盐等调料稍微腌制一下更入味。
3.有葱姜蒜时可依口味喜好自行放入。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜