“清炒辣椒最我的最爱。
炒辣椒我只用三样调味料：花椒、蒜蓉、盐。
一种简单的美味。
总也吃不够。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒辣椒的做法步骤
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1长约一尺的本地辣椒，香辣美味。洗净切成辣椒圈备用。 -
2炒锅上火放油烧热，放入花椒、蒜蓉炒出香味。
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3放入辣椒翻炒。
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4待辣椒炒至断生，放适量盐，继续翻炒。
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5将辣椒炒至变软，烹少许陈醋即可。
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6成品。
小窍门
1.油不能太少，避免干炒。
2.断生后再放盐，出锅前烹少许醋，可增鲜提香。
2.断生后再放盐，出锅前烹少许醋，可增鲜提香。
使用的厨具：炒锅
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