“二十八，把面发，蒸了一锅枣花馍，新的一年蒸蒸日上吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
枣花馍的做法步骤
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1向面粉中加入酵母粉。 -
2向面粉中加入适量清水（不超过35度），同时用筷子搅拌成絮状。
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3用手揉成一个三光面团。
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4盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
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5取出面团充分揉匀。
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6将面团分割成均匀的小块，搓圆按扁。
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7擀成均匀的片状。
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8用筷子找个中心点。
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9用刀在中心点的上下左右四个方向分别切一刀，分成四等份。
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10将其中一份向中心点折叠，用筷子压一下。
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11其他三份也这样操作。
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12将每一份折叠之后的形成的两角捏合在一起
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13每一份都这样操作，就形成了花型。
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14在中心点安插一个红枣做花芯。
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15放入蒸锅，盖上盖子静置十来分钟。
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16大火蒸三十分钟，关火后等三分钟再掀开锅盖。
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17出锅就可以吃了。
小窍门
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷
春节