正宗干贝酱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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干贝放入大碗中，浸泡半天（中间换一至两次水）。
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半日后，干贝已经泡发。
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捞起沥干水分。
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泡好的干贝，捏一下，很容易就撕开了，尽量撕成一丝丝。
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准备好配料。
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把姜切成片，小米辣切粒，喜欢吃辣的可以多加几粒小米辣，蒜头拍一下切成片。
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倒入搅拌器。
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搅成小粒粒。
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起锅烧油，把搅拌器里的材料倒入，多一点油也没关系，炸过干贝的油拌面也非常好吃的。中火把材料煸炒至出香味。
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倒入干贝丝。
11
中火慢慢翻炒。
12
炒5分钟时，干贝丝已经微微发黄，水分也差不多炒干了。
13
倒入一勺老干妈辣椒酱，少许糖、少许盐、胡椒粉，生抽。
14
还是中火慢慢翻炒，再炒3分钟时，香味已经非常浓郁了。
15
加入一小勺孜然粉，一点老抽，继续煸炒。
16
加入一把白芝麻。
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继续翻炒3—5分钟。
18
干贝丝充分和调味料融合，又香又鲜。
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倒入大碗慢慢放凉。
20
放凉后装入玻璃瓶中，玻璃瓶一定要干净无水。

诗文	干贝酱
释义	“干贝酱，可拌面、可拌饭、可夹馒头、可佐餐，可配粥，味道咸鲜。” 食材明细主料干贝（瑶柱）干货 150g 辅料小米辣适量蒜头 8粒姜片少许白芝麻小半碗调料盐少许糖少许胡椒粉少许生抽少许老干妈一勺孜然粉少许老抽少许咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度干贝酱的做法步骤 1 干贝放入大碗中，浸泡半天（中间换一至两次水）。 2 半日后，干贝已经泡发。 3 捞起沥干水分。 4 泡好的干贝，捏一下，很容易就撕开了，尽量撕成一丝丝。 5 准备好配料。 6 把姜切成片，小米辣切粒，喜欢吃辣的可以多加几粒小米辣，蒜头拍一下切成片。 7 倒入搅拌器。 8 搅成小粒粒。 9 起锅烧油，把搅拌器里的材料倒入，多一点油也没关系，炸过干贝的油拌面也非常好吃的。中火把材料煸炒至出香味。 10 倒入干贝丝。 11 中火慢慢翻炒。 12 炒5分钟时，干贝丝已经微微发黄，水分也差不多炒干了。 13 倒入一勺老干妈辣椒酱，少许糖、少许盐、胡椒粉，生抽。 14 还是中火慢慢翻炒，再炒3分钟时，香味已经非常浓郁了。 15 加入一小勺孜然粉，一点老抽，继续煸炒。 16 加入一把白芝麻。 17 继续翻炒3—5分钟。 18 干贝丝充分和调味料融合，又香又鲜。 19 倒入大碗慢慢放凉。 20 放凉后装入玻璃瓶中，玻璃瓶一定要干净无水。使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜自制酱料
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食材明细

干贝酱的做法步骤