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诗文 羊肉手抓饭
释义
羊肉手抓饭的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 适量
  • 大米 两米盒
辅料
  • 洋葱 一个
  • 红萝卜 一根
  • 姜 适量
  • 葡萄干 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 孜然粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 孜然 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

羊肉手抓饭的做法步骤

  • 羊肉手抓饭的做法步骤：1
    1
    横山羊肉洗净控水。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：2
    2
    大米提前半小时浸泡。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：3
    3
    红萝卜和洋葱改刀装盘。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：4
    4
    羊肉切小块备用。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：5
    5
    羊肉入开水锅中汆烫一下，加一点料酒，肉变色即可捞出。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：6
    6
    珐琅锅预热入油烧热放入姜末炒香。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：7
    7
    放入羊肉煸炒一下。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：8
    8
    跨入红萝卜和洋葱翻炒均匀。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：9
    9
    放入蚝油，酱油，五香粉和孜然粉。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：10
    10
    炒制均匀，这颜色真的超级好看。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：11
    11
    加入适量开水，水量不易太多。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：12
    12
    放入浸泡后倒入大米铺平，加盐调味。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：13
    13
    盖上盖子焖三十分钟左右，根据做的量调整哦，中小火，注意别糊锅哦。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：14
    14
    时间到，香味扑鼻呀。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：15
    15
    撒入葡萄干拌匀。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：16
    16
    美美的手抓饭，趁热享用吧。
  • 羊肉手抓饭的做法步骤：17
    17
    成品图。

小窍门

荤素搭配，有肉有饭。家常做法，简单随意！祝您新年快乐！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 主食   家常菜   米饭  
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更新时间：2026/6/20 11:57:59