食材明细
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- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
海参鲜锅的做法步骤
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1将炸豆腐块和胡萝卜切条状，葱切段;蘑菇一分为二撕开成2半。
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2海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
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3将海参放进锅内加3碗水，放入盐，酱油，料酒，糖。
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4煮沸后将炸豆腐和木耳一起放入，再次煮沸后将肉馅用勺子一勺一勺挖成丸子，放进锅中。
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5待锅内材料基本入味后，加蟹肉棒，最后放胡萝卜片、蘑菇、葱段稍煮即可起锅。
使用的厨具：炒锅
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