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诗文
蛋炒饭
释义
食材明细
主料
隔夜米饭
一碗
鸡蛋
两个
辅料
胡萝卜
半根
火腿肠
半根(小号)
配料
盐
适量
鸡精
适量
香葱
适量
香油
适量
葱香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蛋炒饭的做法步骤
1
先做准备工作:隔夜米饭用筷子搅散,滴几滴香油,搅拌均匀;取一只鸡蛋在碗中打碎搅匀;葱切碎;胡萝卜一半切薄圆片,一半切小丁。
2
炒锅放调和油,另取一只鸡蛋打入锅中,煎成一面黄(不翻面),待八分熟,出锅备用。
3
炒锅洗净擦干水分,放适量菜籽油,待油热,入蛋液炒成碎末状,再倒入胡萝卜丁,混炒均匀。
4
待胡萝卜炒至七成熟,入米饭,混炒均匀,加盐、鸡精、少量香葱调味。
5
最后一步是打造视觉效果,对吃货们来说,一道食物的色相是很重要滴~~~将炒好的蛋炒饭盛入碗中,用饭勺压平压紧,然后取一个盘子,对准盘中央将饭倒扣下去,揭开碗,把刚刚煎好的蛋饼放在最上面,撒几粒香葱,最后把萝卜片摆在盘边作装饰。好了,一道美味又好看的蛋炒饭就做好了~~~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/23 22:33:21