“今天买的牛蛙超级大，做了泡椒牛蛙！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒牛蛙的做法步骤
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1买回的牛蛙清洗干净 -
2切成小块后，放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制一会
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3配菜准备好，莴笋、胡萝卜切块，黑木耳泡发好
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4姜、蒜切片，泡椒去籽切小
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5起个大油锅，先把牛蛙过油
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6变色后捞出控油
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7锅中留少许底油爆香姜蒜泡椒
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8先放入配菜翻炒片刻
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9再放入牛蛙翻炒均匀
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10加点料酒炒匀后加少许清水煮沸
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11最后加点盐和糖调味，炒匀即可
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12出锅装盘
小窍门
牛蛙提前腌制一会更加入味，最后调味，我喜欢加点糖，不喜欢就不要加，我家不太吃辣，喜欢辣的可以一开始就加点小米辣一起爆香！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜