食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蟹粉小笼包的做法步骤
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1肉末、蟹肉、鸡蛋、铁棍山药切细丁全部放在大碗中。 -
2加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、葱姜水、淀粉，往同一个方向搅拌上劲。
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3面粉加温水和成柔软面团，盖湿布饧发半个小时以上。
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4面团搓成长条，切成小剂子。
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5擀成薄薄的饺子皮。
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6放上肉馅。
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7包成小包子。
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8放到抹了油的笼屉里。
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9冷水上锅蒸，水开上汽后10分钟，盖盖虚蒸3分钟开盖。
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10鲜香多汁小笼包，蘸点陈醋更美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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- 前诗似欲得吾弟一转语耳乃报札谓不能分痛又（明·王世贞）
- 前诗多见和者，所怀未尽，复次前韵（清·丘逢甲）
- 前诗子勤连和七章，或病首句秦字难押，援笔（元·周霆震）
- 前诗意有未尽更赋一章（明·王彦泓）
- 前诗意有未尽翌日再和（清末民国初·祝廷华）
- 前诗意有未尽，复成一律（清·蔡昶）
- 前诗感慨颇深犹吾前日之言也明日读而悔之乃（宋·陆游）
- 前诗戏就尚有余兴乃倒次原韵作杞忧兼示桓大（当代·张月宇）
- 前诗既成复自嘲一首（清·范当世）
- 前诗既成而遐想未已复成一律（近现代·佟绍弼）
- 前诗既成风雨拥窗就枕未能再题一首（明·释函是）
- 前诗有漏义作此补之（清·李希圣）
- 前诗谓思索诗句可以度日第恐终无益再赋一首（宋·虞俦）
- 前诗送三乡文行虽各献芹然非所以勉子大夫茂（宋·王十朋）
- 前诗题后谛观卷中先人印章为前时所未见者，（清·许传霈）
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