食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蟹粉小笼包的做法步骤
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1肉末、蟹肉、鸡蛋、铁棍山药切细丁全部放在大碗中。 -
2加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、葱姜水、淀粉，往同一个方向搅拌上劲。
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3面粉加温水和成柔软面团，盖湿布饧发半个小时以上。
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4面团搓成长条，切成小剂子。
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5擀成薄薄的饺子皮。
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6放上肉馅。
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7包成小包子。
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8放到抹了油的笼屉里。
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9冷水上锅蒸，水开上汽后10分钟，盖盖虚蒸3分钟开盖。
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10鲜香多汁小笼包，蘸点陈醋更美味。
使用的厨具：蒸锅
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