“炒土豆丝，最经典的家常菜，但是要做好真的不容易。我就属于常常被批评的那种。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒土豆丝的做法步骤
-
1发现家里的土豆长了一个芽，这是能吃还是不能吃呢，把皮刨了看看好像还行 -
2用工具刨成丝，这个多方便，比切的省事多了，还美观，真是不错的发明啊。暂时不炒的话，要泡在水里防止氧化 -
3在水中清洗一下，洗掉表面的淀粉，炒出来会比较清爽 -
4沥干水份 -
5锅中放油 -
6放入切开的尖椒，切开会比较辣一点，不切也成小火将尖椒炸出香味，小心别炸糊了 -
7倒入土豆丝 -
8加入适量的盐 -
9大火快速翻炒，如果太干可加少许温水 -
10加少许味精调味 -
11翻炒均匀即可出锅
小窍门
这个菜一定要大火快速翻炒，炒至断生即可，不要炒太久了，口感会不够爽脆！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱