“家常味是川菜的味型，“家常”居家常有之意。在四川几乎家家都有豆瓣酱，最知名的是郫县豆瓣酱。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常豇豆的做法步骤
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1准备食材。 -
2豇豆去头尾洗净、玉米红椒洗净、大葱小葱择去黄叶，去老皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。
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3豇豆切丁，红椒切丁，玉米粒剥下，大葱切圈，小蓉切葱花，生姜、大蒜先切后剁成未，豆辮酱剁细，分别装碗备用。
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4起锅烧油，油热下姜蒜炒出姜蒜味，豆瓣酱炒香。
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5下红椒丁炒现虎皮。
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6下玉米粒翻炒均匀。
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7下江豆丁，加盐、生抽炒断生。
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8加大葱圈、鸡精，一点水炒均匀
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9出锅装盘，撒蔤花。
小窍门
豆韟酱用的是四川郫县豆瓣酱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜