“一款简单快捷的家常菜，但与普通的芹菜豆干是不一样的。把豆腐切片用油煎成金黄色，和市场出售的豆干有着截然不同的口感。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒豆腐干的做法步骤
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1芹菜切寸段，下入放了盐的开水锅中焯至断生捞出。 -
2鲜豆腐切薄片入锅煎至两面金黄捞出，切条备用。
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3炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味，放入芹菜和豆腐干。
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4放少许盐。
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5放白糖和鸡精。
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6放少许酱油。
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7炒至入味即可。
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8成品。
小窍门
1.芹菜切寸段，如果太过粗大，可顺首多切几刀。
2.焯水时放少许盐，可保持芹菜翠绿。
2.焯水时放少许盐，可保持芹菜翠绿。
使用的厨具：炒锅
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