食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
酱烧茄子的做法步骤
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1准备茄子2个。 -
2洗净后去蒂去皮切成段。
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3上锅蒸10分钟。
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4调灵魂酱汁：碗中倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺料酒，食盐，白砂糖，蜂蜜，凉白开，调成灵魂酱汁。
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5茄子蒸过之后用刀片开，用刀在每一块茄子身体处划数刀，使之散而不断。
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6起锅烧油。
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7下茄子条小火慢慢煎制。
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8煎至两面金黄捞出。
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9当所有茄条煎制两面金黄后再入锅，加入灵魂酱料慢慢炖煮。
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10快要出锅时撒上白熟芝麻和葱花。
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11成品图。
使用的厨具：平底锅
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