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诗文
梅干菜
释义
食材明细
主料
呛子菜
适量
辅料
水
适量
原味 口味
其他 工艺
数天 耗时
普通 难度
梅干菜的做法步骤
1
密密麻麻挤满了一片,挑些大的做梅干菜。
2
摘掉黄叶,清洗干净,挂起来控干水分。
3
叶子干蔫就可以了。
4
烧一锅开水,把菜放进去烫一下,先烫根在放叶子,每根叶子都烫到。
5
捞出来放进盆里压实,趁热盖上盖子闷一晚上。
6
叶子基本都变黄了。
7
挤掉水分,挂起来晾干。
8
晾了两天,基本都干成茶叶了。
9
放入蒸锅大火蒸20分钟,关火在锅里自然冷却。
10
再挂起来晒干,再蒸再晒,一共三蒸三晒。
11
完全干了以后剪成小段装起来阴凉处保存。
12
吃的时候用水泡软切碎就行了。
13
做了梅干菜烧肉。
14
梅干菜炒鸡蛋,美味!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜 私房菜
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更新时间:2025/10/22 0:28:42