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诗文
红烧鸡翅
释义
食材明细
主料
鸡翅
10个
辅料
料酒
适量
蚝油
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜片
适量
葱
适量
盐
适量
糖
适量
干辣椒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧鸡翅的做法步骤
1
鸡翅洗净
2
在鸡翅上斜切三刀、这样容易入味
3
锅里放入清水加入鸡翅焯水、焯水后用流动水冲洗干净、捞出沥干水份
4
姜蒜切碎、干辣椒切段
5
锅中放油烧热、放入鸡翅煎至两面微黄盛出
6
另起锅加油烧热、炒香姜蒜、干辣椒
7
加入煎好的鸡翅,加入一汤匙料酒、一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、盐小半勺
8
加入水、汤汁要和鸡翅齐平
9
全程大火烧、时不时地翻动一下鸡翅
10
烧到汤汁差不多的时候、加入两勺糖
11
直到汤汁收干即可
12
盛出摆盘
13
撒入葱花
14
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜
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更新时间:2025/3/19 5:42:55