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诗文
宫保豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
300g
花生
(油炸)50g
黄瓜
1/3根
辅料
姜
少许
生抽
1.5勺
香醋
1.5勺
料酒
1勺
糖
1勺
花椒
少许
郫县豆瓣酱
1勺
干淀粉
少许
盐
少许
干红辣椒
4个
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
宫保豆腐的做法步骤
1
豆腐切丁备用。
2
干红辣椒切段,黄瓜切丁。
3
碗中放入生抽、料酒、香醋、糖、淀粉搅匀调成料汁备用。葱姜蒜切末。
4
豆腐丁入油锅中火炸至表面金黄捞出沥油备用。
5
锅留底油,放入花椒炸香捞出不要,放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
6
放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油,倒入料汁煮成浓稠状。
7
倒入炸好的豆腐和黄瓜丁快速翻炒均匀。
8
最后加入油炸花生米和葱白段翻炒均匀即可。
9
成品
10
成品
11
成品
12
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 晚餐
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更新时间:2025/10/22 12:03:44