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诗文 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】
释义
饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法
“卤肉饭版本太多,每一款都有“她”独特的味道,土豆家滴卤肉饭是和台湾滴朋友共同探讨的做法!夏日炎炎不想在厨房里桑拿浴,卤肉饭虽然有点耗时,但是绝对不会被蒸熟啦!超级滴下饭哦!真心滴饭遭殃!宝宝滴最爱!老少皆宜哦!”

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 300g(五花肉)
  • 土豆 1个
辅料
  • 洋葱 1颗
  • 大蒜头 7-8瓣
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 酌情
  • 蒜香 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

正宗台湾卤肉饭的做法步骤

  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:1
    1
    洋葱、蒜切丁
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:2
    2
    土豆、肉切丁,肉不能切大,下面图片中有(温馨提示里有提到哦)
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:3
    3
    锅内加油烧热
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:4
    4
    放入洋葱
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:5
    5
    小到中火慢慢把洋葱丁煸成黄色
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:6
    6
    取出洋葱,放入蒜片
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:7
    7
    煸成焦色
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:8
    8
    锅内留油,放入切好的肉丁
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:9
    9
    把肉煸炒成7成熟
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:10
    10
    加入之前的煸好的洋葱和蒜
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:11
    11
    加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:12
    12
    加入多一些的水
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:13
    13
    水开后加入土豆丁,盖上锅盖大火煮10分钟,在转中火煮15-20分钟左右!(看个人对于肉的口感)
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:14
    14
    把饭压实在碗中
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:15
    15
    倒扣在盘中
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:16
    16
    浇上卤肉酱汁
  • 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】的做法步骤:17
    17
    哇塞!美味无人能敌!风卷残云哦!

小窍门

煸洋葱和蒜滴时候,注意不用糊啦!所以要用小火慢慢滴煸

土豆家的怪咖们一点肥肉都不吃,所以都是用纯瘦肉滴,用了五花肉应该更美味滴!

煮肉的时候如果上孩子吃就要小火煮久一些!宝宝真的超级爱这个哦!

肉丁不能切大,切小容易煮,也更好入味哦!总之这个是真心的秘诀和经验!我也是取经了滴!

家里人风卷残云滴吃完啦!各种光盘!哈哈!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:47:17