“青椒的清香包裹着满满的肉末，每一口都是幸福的味道。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒酿肉的做法步骤
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1新鲜五花肉洗净剁碎 -
2加两勺料酒，两勺生抽，一勺酱油，两勺淀粉，适量胡椒粉，两勺油拌匀静置 -
3选细长饱满的青椒去蒂，去芯，尽量办证大口完整 -
4小头把尖切掉露出尾部的小孔 -
5把肉末慢慢从大头塞进青椒，注意不要把口顶破，一直塞到有肉末从小头冒出来才是满满的。 -
6佐料如图 -
7冷锅加油，油要稍微多一点，能盖住锅底 -
8油热以后放入青椒，不要动 -
9煎到底面皱起发黄再翻面接着煎 -
10两面都煎好以后加半碗水，把花椒，辣椒，姜丝，大蒜放进去，盖盖焖一会儿 -
11等到汁快收干时撒上葱花，翻几下 -
12先把青椒夹出来以后把汤汁淋在上面
小窍门
要用肥瘦相间的五花肉，肉要塞满。全程中火就可以。
使用的厨具：不粘锅
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