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诗文 茄汁红酒虾
释义
茄汁红酒虾的做法
“平安夜&圣诞节,在国内或许是气氛最为浓郁的外来节日,有关圣诞节的习俗也形成了根深蒂固的普遍观念,深受年轻男女的追捧。对于年轻人来说,节日是要有仪式感的,气氛到位了这味儿就对了。圣诞夜通常是外出聚餐约会的时刻,如果有想要居家自己下厨,给另一半带来惊喜的话,这道茄汁红酒虾或许是个应景的选择。”

食材明细

主料
  • 大虾 150克
辅料
  • 红葡萄酒 1小杯
  • 番茄 1颗量(或番茄罐头、番茄酱)
调料
  • 蒜蓉 适量
  • 1小勺
  • 2小勺
  • 淀粉 少许
  • 料酒 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茄汁红酒虾的做法步骤

  • 茄汁红酒虾的做法步骤:1
    1
    将新鲜大虾头部尖刺和须,尾部尖刺剪掉,开背取出虾线,加盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
  • 茄汁红酒虾的做法步骤:2
    2
    取锅加油烧热,开小火,放入适量蒜蓉爆香。
  • 茄汁红酒虾的做法步骤:3
    3
    蒜蓉煎至金黄色后倒入葡萄酒和切丁番茄,并加入适量盐和糖,小火不停搅拌。
  • 茄汁红酒虾的做法步骤:4
    4
    当锅内材料搅拌至浓稠状态时,倒入大虾,翻炒令酱汁均匀包裹大虾。
  • 茄汁红酒虾的做法步骤:5
    5
    翻炒3分钟后盖上锅盖再焖2分钟后即可摆盘出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 6:19:52