“昨天买的杏子，香甜糯软味道非常好。黄橙橙的颜色惹人喜爱，想到做个杏子派，颜色应该会不差。烤完后成品果然没有让我失望，颜色非常漂亮，而且味道也很棒，酥酥脆脆的派底，酸酸甜甜的内馅，咬上一口甜蜜的滋味让人回味无穷。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
核桃甜杏派的做法步骤
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1软化黄油分两次加入糖粉搅拌均匀。 -
2分两次加入蛋液。
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3筛入低粉。
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4翻拌均匀，混合成一个面团，冷藏一个小时。不要用力揉以免面出筋。
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5冷藏期间做杏子酱，新鲜杏去核。
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6放料理机中打成泥，然后倒入不沾平底锅中，挤入柠檬汁。
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7放入绵白糖。
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8通电，不停地搅拌以免糊锅。水分蒸发部分，酱变浓稠后加入水淀粉。
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9将杏子酱盛出来，冷却后加入剩余的30克蛋液，充分搅拌均匀，杏子酱就做好了。
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10将面团取出，两面垫上保鲜膜，擀成圆形。
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11将圆面片铺入8寸模具中。
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12铺上保鲜膜，用擀面杖擀一下，去除多余的面。
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13底部用叉子插孔，烤箱中层热风185度，十分钟。取出烤盘。
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14倒入杏子酱，摆放杏子片和蓝莓，撒少许核桃碎。
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15烤箱中层，热风185度，20分钟左右。
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16再来一张近距离的。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
烘焙