“冬天了，正是芹菜的季节，昨天不知道买什么菜，突然想起来芹菜正当时。我们这一般说的芹菜特指香芹。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉丝炒香芹的做法步骤
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1芹菜去叶子洗干净，切段。切之前用手捏一捏，炒的时候更好入味。其实芹菜叶很有营养，只是不好吃，所以一般都去掉，我还会留一点嫩的。 -
2备好姜葱。
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3葱白和葱叶分开装。
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4热锅下油，姜和葱白爆香。
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5倒入肉丝炒香，因为这次肉丝没有用淀粉腌过，所以炒香更好吃，要不然会柴的。
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6加生抽蚝油老抽适量翻炒。
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7倒入芹菜炒，加盐炒熟。
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8出锅前加点糖，放入葱炒软即可。
小窍门
肉我事先切好冻冰箱里的，所以没有切肉的图片。
使用的厨具：炒锅
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