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诗文 肉丝炒香芹
释义
肉丝炒香芹的做法
“冬天了,正是芹菜的季节,昨天不知道买什么菜,突然想起来芹菜正当时。我们这一般说的芹菜特指香芹。”

食材明细

主料
  • 香芹 适量
  • 肉丝 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
调料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

肉丝炒香芹的做法步骤

  • 肉丝炒香芹的做法步骤:1
    1
    芹菜去叶子洗干净,切段。切之前用手捏一捏,炒的时候更好入味。其实芹菜叶很有营养,只是不好吃,所以一般都去掉,我还会留一点嫩的。
  • 肉丝炒香芹的做法步骤:2
    2
    备好姜葱。
  • 肉丝炒香芹的做法步骤:3
    3
    葱白和葱叶分开装。
  • 肉丝炒香芹的做法步骤:4
    4
    热锅下油,姜和葱白爆香。
  • 肉丝炒香芹的做法步骤:5
    5
    倒入肉丝炒香,因为这次肉丝没有用淀粉腌过,所以炒香更好吃,要不然会柴的。
  • 肉丝炒香芹的做法步骤:6
    6
    加生抽蚝油老抽适量翻炒。
  • 肉丝炒香芹的做法步骤:7
    7
    倒入芹菜炒,加盐炒熟。
  • 肉丝炒香芹的做法步骤:8
    8
    出锅前加点糖,放入葱炒软即可。

小窍门

肉我事先切好冻冰箱里的,所以没有切肉的图片。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:48:44