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诗文 红糖姜撞奶
释义
红糖姜撞奶的做法

食材明细

主料
  • 姜 30g
  • 牛奶 360
调料
  • 红糖 30g
  • 奶香 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红糖姜撞奶的做法步骤

  • 红糖姜撞奶的做法步骤：1
    1
    准备老姜、牛奶、红糖。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：2
    2
    姜去皮。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：3
    3
    用擦板擦成丝。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：4
    4
    把姜丝放入筛子，用勺子按压过滤出姜汁。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：5
    5
    过滤出来的姜汁。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：6
    6
    准备两个小碗，每个碗放入15克姜汁。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：7
    7
    牛奶倒入小锅内，开火煮。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：8
    8
    煮至表面冒气，放入红糖。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：10
    10
    牛奶煮至75度，即看到两边冒泡，试一下温度有点烫手时，温度就已经达到了。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：11
    11
    牛奶迅速倒入姜汁碗中。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：12
    12
    每个小碗倒入180克牛奶。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：13
    13
    盖上盖，等待几分钟，凝固即可。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤：14
    14
    成品。初冬的小甜品，暖身又暖胃！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   甜品   下午茶   冬季食谱  
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更新时间：2026/5/18 12:10:00