食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜干炒腊肉的做法步骤
-
1将腊肉，萝卜干切片，蒜苗切段。 -
2锅中放漠过腊肉的水量开大火煮两三分钟。
-
3如果腊肉太咸，就将煮过的水倒掉，重新加水与萝卜干一起再煮，这样腊肉里面的盐份就被萝卜干吸收了，萝卜干经过煮沸也变湿软了。
-
4将水煮得快要干时加少许食用油爆炒片刻。
-
5如果腊肉比较肥的话经过干煸后开始出油，那就不需要另外加油了，我家都喜欢吃瘦肉，所以要另外加油。
-
6再加一匙生抽调味，老抽颜色太深炒出来卖相不好。
-
7再干煸一会，让萝卜干看起来油亮亮的。
-
8加入蒜白煸炒片刻。
-
9再放入蒜叶翻炒均匀。
-
10加一小匙干辣粉。
-
11炒匀，蒜苗断生即可食用。
-
12香辣咸香，开胃下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐