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诗文 萝卜干炒腊肉
释义
萝卜干炒腊肉的做法

食材明细

主料
  • 萝卜干 100g
  • 腊肉 200g
辅料
  • 蒜苗 3根
调料
  • 食用油 少许
  • 生抽 1匙
  • 干辣粉 1小勺
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

萝卜干炒腊肉的做法步骤

  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：1
    1
    将腊肉，萝卜干切片，蒜苗切段。
  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：2
    2
    锅中放漠过腊肉的水量开大火煮两三分钟。
  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：3
    3
    如果腊肉太咸，就将煮过的水倒掉，重新加水与萝卜干一起再煮，这样腊肉里面的盐份就被萝卜干吸收了，萝卜干经过煮沸也变湿软了。
  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：4
    4
    将水煮得快要干时加少许食用油爆炒片刻。
  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：5
    5
    如果腊肉比较肥的话经过干煸后开始出油，那就不需要另外加油了，我家都喜欢吃瘦肉，所以要另外加油。
  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：6
    6
    再加一匙生抽调味，老抽颜色太深炒出来卖相不好。
  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：7
    7
    再干煸一会，让萝卜干看起来油亮亮的。
  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：8
    8
    加入蒜白煸炒片刻。
  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：9
    9
    再放入蒜叶翻炒均匀。
  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：10
    10
    加一小匙干辣粉。
  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：11
    11
    炒匀，蒜苗断生即可食用。
  • 萝卜干炒腊肉的做法步骤：12
    12
    香辣咸香，开胃下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 2:27:37