“饭菜一锅出省时又简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
板栗香菇鸡饭的做法步骤
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1200g大米加入1:1.4水浸泡。水量根据个人口味和各品牌米的含水量放。 -
2鸡腿去骨切小块(我着急没去，家人提意见说肉再多点，就完美)建议:用一个大鸡腿做。萝卜100克、香菇四个切丁。北京怀柔产的板栗12颗对半切开。嫩姜2片，蒜2粒。
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3如果有人嫌香菇味道重，可以水焯去味。
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4加入适量的油，下入姜蒜爆香
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5加入鸡块。
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6开大火翻炒。
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7鸡块变色后加入香菇和胡萝卜丁翻炒均匀。
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8加板栗翻炒。
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9加东古一品鲜两勺。
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10蚝油1勺翻炒片刻。这时菜会析出水分。
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11加入泡米水煮开。
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12根据个人口味调入适量盐
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13糖5g。盖上锅盖中火煮5分钟左右
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14水量和加入的泡米水一样或稍多一点。
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15刚炒好的鸡肉连汤带水倒入电饭锅中。
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16一个煮饭程序完成即可，拌匀米饭前挑去生姜片，撒上香葱叶。
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17板栗甜绵，鸡肉鲜香，米饭筋道浸着肉香。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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