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诗文 黄豆酱焖牛腩
释义
黄豆酱焖牛腩的做法
“软糯,酱香味扑鼻,完美的搭配。”

食材明细

主料
  • 牛腩 1000克
  • 黄豆酱 两勺
辅料
  • 姜片 适量
  • 八角 少许
  • 香叶 少许
  • 草果 少许
  • 干辣椒 适量
  • 冰糖 少许
调料
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 老抽 少许
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

黄豆酱焖牛腩的做法步骤

  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:1
    1
    准备好食材:如图。
  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:2
    2
    牛腩切块放水锅中焯水加料酒。
  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:3
    3
    然后捞出清洗沥水备用。
  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:4
    4
    热锅放油,下香料小火煸出香味。
  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:5
    5
    再将牛腩放入炒干水份。
  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:6
    6
    加入黄豆酱炒香炒均匀。
  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:7
    7
    放一小块冰糖。
  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:8
    8
    加入适量的水与食材差不多平面即可,大火烧开。
  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:9
    9
    为了节约时间,我用了高压锅,今天这牛腩筋比较多,压30分钟。
  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:10
    10
    压好的牛腩,漂亮吧好有食欲哦。
  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 黄豆酱焖牛腩的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

焖的时间看各人口感喜欢软烂一点就多煮一会。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/15 11:13:22