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诗文 杏仁玛德琳
释义
杏仁玛德琳的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 75G
  • 杏仁粉 25G
  • 黄油 75G
  • 细砂糖 50G
  • 牛奶 10G
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

杏仁玛德琳的做法步骤

  • 杏仁玛德琳的做法步骤:1
    1
    低筋面粉筛入盆中,加入细砂糖稍混合均匀,加入打散的鸡蛋液。用手动打蛋器打至浓稠的面糊。
  • 杏仁玛德琳的做法步骤:2
    2
    加入溶化好的黄油。
  • 杏仁玛德琳的做法步骤:3
    3
    搅打均匀,面糊会比较稀一点而且有光泽
  • 杏仁玛德琳的做法步骤:4
    4
    加入杏仁粉。拌匀
  • 杏仁玛德琳的做法步骤:5
    5
    再加入牛奶,拌匀。蛋糕糊就做好了,入冰箱冷藏1小时。
  • 杏仁玛德琳的做法步骤:6
    6
    取出蛋糕糊,装入裱花袋中,袋口剪开一个口子,挤入模具中。预热好的烤箱中层,上下火180度,烤10分钟取出,待凉后脱模即可。

小窍门

模具的大小不同,时间上应该有所增减,我这个烤出来的成品长度5CM左右,算是比较小的,一般烤制边上缘上色就差不多了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  
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更新时间:2025/3/11 22:11:37