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诗文 茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。
释义
茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。的做法
“茄丁打卤面,当然是用茄子作为主料了,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。”

食材明细

主料
  • 手工面 200g
辅料
  • 茄子 1根
  • 五花肉 50g
调料
  • 青椒 2个
  • 香葱 3根
  • 2瓣
  • 2g
  • 黄豆酱 20g
  • 生抽 15g
  • 蚝油 10g
  • 食用油 15g
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

茄丁打卤面的做法步骤

  • 茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的食材!!!!!
  • 茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净控水,切成肉丁。
  • 茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。的做法步骤:3
    3
    茄子切成小丁,青椒去根蒂去籽,切成小丁,香葱切段,蒜瓣切末。
  • 茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。的做法步骤:4
    4
    锅烧热,放入油15g,油热后,放入肉丁,翻炒至变色,放入葱段、蒜末,翻炒出香味。
  • 茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。的做法步骤:5
    5
    茄子捞出控水,放入锅中翻炒,翻炒至茄丁变软。
  • 茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。的做法步骤:6
    6
    然后放入盐2g、耗油10g、黄豆酱20g,翻炒均匀。
  • 茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。的做法步骤:7
    7
    加入一小碗水,烧开煮2~3分钟即可出锅。
  • 茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。的做法步骤:8
    8
    锅中加水烧开后放入面条,煮开后倒入少许清水,继续煮,反复两三次之后,面条煮熟,捞出放入凉白开过水。
  • 茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。的做法步骤:9
    9
    面条捞入碗中,把做好的茄子卤放在面上,搅拌均匀就可以开吃了。
  • 茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢,给肉都不换。的做法步骤:10
    10
    这样一道老少皆宜的打卤面就做好啦!!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:54:13