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诗文 宫爆虾球
释义
宫爆虾球的做法

食材明细

主料
  • 青虾 适量
  • 西蓝花 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 番茄沙司 适量
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

宫爆虾球的做法步骤

  • 宫爆虾球的做法步骤：1
    1
    青虾解冻去头去壳留尾，剥成虾仁，开背去线，深一些，出来的成品就呈球状。
  • 宫爆虾球的做法步骤：2
    2
    放入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌一会儿入味。
  • 宫爆虾球的做法步骤：3
    3
    静置十分钟。
  • 宫爆虾球的做法步骤：4
    4
    西蓝花掰成小朵，放在淡盐水里面浸泡一会儿洗净。
  • 宫爆虾球的做法步骤：5
    5
    锅内放水烧开后放入少许盐和几滴油，放入西蓝花焯烫一下。
  • 宫爆虾球的做法步骤：6
    6
    捞出过凉。
  • 宫爆虾球的做法步骤：7
    7
    放少许盐鸡精腌一下，也可以不加料直接吃更加清淡。
  • 宫爆虾球的做法步骤：8
    8
    围边摆盘。
  • 宫爆虾球的做法步骤：9
    9
    番茄沙司备用。
  • 宫爆虾球的做法步骤：10
    10
    调一个宫爆汁:少许盐，一勺生抽，两勺白糖，三勺香醋，四勺清水，少许水淀粉。
  • 宫爆虾球的做法步骤：11
    11
    锅内放油烧热。
  • 宫爆虾球的做法步骤：12
    12
    放入虾仁，先不要动，待微微定型后晃动炒勺。
  • 宫爆虾球的做法步骤：13
    13
    煸至变色。
  • 宫爆虾球的做法步骤：14
    14
    放入葱花爆香。
  • 宫爆虾球的做法步骤：15
    15
    放入少许番茄沙司。
  • 宫爆虾球的做法步骤：16
    16
    翻炒均匀。
  • 宫爆虾球的做法步骤：17
    17
    倒入调好的宫爆汁。
  • 宫爆虾球的做法步骤：18
    18
    裹匀料汁即可出锅。
  • 宫爆虾球的做法步骤：19
    19
    装盘。
  • 宫爆虾球的做法步骤：20
    20
    非常鲜艳漂亮。
  • 宫爆虾球的做法步骤：21
    21
    成品图。
  • 宫爆虾球的做法步骤：22
    22
    成品图。
  • 宫爆虾球的做法步骤：23
    23
    成品图。
  • 宫爆虾球的做法步骤：24
    24
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/31 13:06:56