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诗文 油面筋塞肉
释义
油面筋塞肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 适量
  • 油面筋 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 马蹄 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

油面筋塞肉的做法步骤

  • 油面筋塞肉的做法步骤：1
    1
    材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
  • 油面筋塞肉的做法步骤：2
    2
    将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。
  • 油面筋塞肉的做法步骤：3
    3
    将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
  • 油面筋塞肉的做法步骤：4
    4
    将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里。
  • 油面筋塞肉的做法步骤：5
    5
    热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球。
  • 油面筋塞肉的做法步骤：6
    6
    倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。
  • 油面筋塞肉的做法步骤：7
    7
    转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖、生抽、老抽。
  • 油面筋塞肉的做法步骤：8
    8
    转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
  • 油面筋塞肉的做法步骤：9
    9
    特点：口感爽滑。
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更新时间：2026/1/12 5:28:09