食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卤猪蹄的做法步骤
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1从市场买来的被喷灯烤过的猪蹄，用刀子刮去熏黑的表皮。 -
2顺着猪蹄的纹理斩成小块，并准备香料。
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3斩成小块的猪蹄放入锅中加水、生姜和白酒焯烫。
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4起锅烧油加入白砂糖炒出糖色。
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5下入猪蹄小块翻炒裹入糖色。
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6转入电饭锅内胆，香料倒入买来的香料神器中，加入食盐加入温开水（水没过食材即可，不要加太多的水一定要记住）！
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7预约时间开启炖煮功能（我用了45分钟）。
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8将猪蹄和卤汤倒入铁锅中煮沸收汁（这就是我要告诉你，在电饭锅中炖煮不要加太多温水的缘故）。
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9全程开大火收汁（不可离人唷）？
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10成品图。
使用的厨具：电压力锅
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