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诗文	肉末盘龙茄子
释义	食材明细 主料 茄子 400克 肉末 30克 辅料 豆瓣酱 一茶匙 生抽 一茶匙 料酒 两茶匙 鸡粉 三分之一茶匙 姜末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 微辣 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 肉末盘龙茄子的做法步骤 1 准备食材 2 茄子两边放上筷子切斜刀片 3 翻面再次切斜刀片 4 切好的茄子摆盘 5 上锅蒸十五分钟取出备用 6 锅里倒入底油下肉末炒香加入料酒，姜末，蒜末 7 加入一茶匙豆瓣酱炒香，加入一茶匙生抽，三分之一茶匙鸡粉调味加入少许清水煮开 8 将炒好的肉末浇在茄子上，撒上葱花即可 9 成品 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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