“酥肉是四川的一道特色美食。做法也多种多样，可蒸，可煮可炸可拌，过年的时候就看着家里的大人在那里炸酥肉，自己在那儿旁边偷吃。非常的有年味儿。今天做的是一道热气腾腾，非常适合在冬天吃的砂锅酥肉。团圆家宴。酥肉少不了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅酥肉汤的做法步骤
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1，提前炸好的酥肉，关于酥肉的做法在以前的菜谱里有，请大家查阅。 -
2锅里放水，水开放入酥肉。
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3开大火再一次煮开。
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4放入少许的盐。因为这个输肉在炸的时候啊，它里面本身是有盐味的，所以这个盐要放的少一点。
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5用中火把酥肉煮耙软。
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6关火放入豌豆尖。我必须给大家说一下啊，因为豌豆将这个食品他是有特殊香气的，是不适合煮的太久的，所以说。我们直接关火以后，用锅里的余温把它焖熟。
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7放入鸡精。
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8简单又美味！
小窍门
这道菜呢酥肉一定要煮耙软，豌豆尖一定要起锅关火再放下去。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
快手菜