“豆腐裹上鸡蛋液，煎至成型，配上鸡汁，真的是又鲜又嫩的豆腐，非常的美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡汁锅塌豆腐的做法步骤
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1豆腐切成厚片，切成三角块（形状随意）。 -
2三个鸡蛋搅散，准备玉米淀粉。
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3葱，蒜剁成末，干辣椒剪成丝备用。
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4豆腐先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
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5均匀的裹上鸡蛋液。
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6起锅烧油，五成油温。
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7下入裹好鸡蛋液的豆腐，小火慢煎。
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8煎好翻面，煎至两面金黄。
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9倒入剩余的鸡蛋液，煎至定型。
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10加入半碗清水。
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11加入2勺鸡汁，葱蒜末，少许盐调味。
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12盖上盖子，小火焖3分钟，煮至入味。
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13最后撒上干辣椒丝，淋上一圈香油，翻拌均匀即可。
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14出锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：平底锅
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