食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
盐水鸡腿的做法步骤
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1食材：鸡腿（已清洗）、花椒、姜片、桂皮、大料、葱结、盐。 -
2将盐和花椒倒入锅中翻炒翻炒。
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3将鸡腿放在案板上用叉子扎一扎。
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4放入盘中，加入炒过的花椒盐抹匀。
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5随后，放入食品袋里并加入剩余的花椒盐。
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6扎好袋子放入冰箱里腌制6个小时。
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7接着，将腌制好的鸡腿取出，用清水清洗掉花椒盐。
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8放入清水锅中。
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9搁入姜片、桂皮、大料和葱结，加入料酒。
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10加2小勺盐。
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11大火煮开，撇去浮沫。
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12盖上盖，转中小火煮上15分钟关火，焖5分钟。
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13然后，开盖取出。
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14放入盘中晾凉。
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15最后，将晾凉好的鸡腿放在案板上剁开。
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16装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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