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诗文 盐水鸡腿
释义
盐水鸡腿的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 985克
辅料
  • 花椒 10克
  • 姜片 适量
  • 桂皮 适量
  • 大料 适量
  • 葱结 适量
调料
  • 盐 200克
  • 料酒 半小碟
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

盐水鸡腿的做法步骤

  • 盐水鸡腿的做法步骤：1
    1
    食材：鸡腿（已清洗）、花椒、姜片、桂皮、大料、葱结、盐。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：2
    2
    将盐和花椒倒入锅中翻炒翻炒。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：3
    3
    将鸡腿放在案板上用叉子扎一扎。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：4
    4
    放入盘中，加入炒过的花椒盐抹匀。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：5
    5
    随后，放入食品袋里并加入剩余的花椒盐。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：6
    6
    扎好袋子放入冰箱里腌制6个小时。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：7
    7
    接着，将腌制好的鸡腿取出，用清水清洗掉花椒盐。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：8
    8
    放入清水锅中。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：9
    9
    搁入姜片、桂皮、大料和葱结，加入料酒。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：10
    10
    加2小勺盐。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：11
    11
    大火煮开，撇去浮沫。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：12
    12
    盖上盖，转中小火煮上15分钟关火，焖5分钟。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：13
    13
    然后，开盖取出。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：14
    14
    放入盘中晾凉。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：15
    15
    最后，将晾凉好的鸡腿放在案板上剁开。
  • 盐水鸡腿的做法步骤：16
    16
    装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/15 4:49:11