“半斤干荞麦面可以做三人份的荞麦冷面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荞麦冷面的做法步骤
-
1昆布洗净浸泡半小时以上。 -
2白萝卜削皮切大块，苹果洗净直接切成厚块。
-
3把昆布，白萝卜和苹果放汤锅中加水，慢炖两小时。
-
4两小时后白萝卜已经炖软糯了，放入木鱼花加适量食盐和一匙生抽调味，关火焖至温热。
-
5捞出木鱼花和食材，留下来的就是高汤了。
-
6荞麦面冷水下锅，煮开后再加一小碗冷水继续煮开，直至煮熟。
-
7捞出投凉。
-
8荞麦面沥干水份，加冰块。
-
9倒入纯净水放冰箱冷藏备用。
-
10生抽，料酒，白砂糖1：1：1的比例调匀。
-
11再加入昆布高汤调成冷面汤。
-
12秋葵洗净切掉头和尾。
-
13放开水中快速飞水。
-
14投凉。
-
15切成小段。
-
16将荞麦面沥干水份，铺在盘中，上面放上秋葵，荷包蛋和海苔碎。
-
17也可以加西红柿或山药等。
-
18夹一筷子荞麦面浸入汤料中，酸甜开胃，口感软滑劲道。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
午餐
晚餐
- 雨花石汤圆
- 羊杂
- 素炒莴笋
- 圣诞节糖霜饼干制作攻略
- 水饺
- 川味拌菜
- 蒜蓉烤海蛎子
- 双皮奶
- 卤肉饭
- 香辣凤爪
- 秦味黄焖鸡
- 炒河粉
- 奶香荷花包
- 干煸菜花
- 土豆牛肉
- 白菜鲜虾打卤面
- 辣子牛肉
- 广式虾饺
- 懒人版甜汤
- 红枣发糕
- 绿豆糯米糍
- 香煎猪颈肉
- 牛肉炒菜花
- 在家做珍妮小熊曲奇
- 烤鸡腿
- 力什么无什么的成语
- 力什么未什么的成语
- 力什么狂什么的成语
- 力什么神什么的成语
- 力什么笃什么的成语
- 力什么筋什么的成语
- 力什么纸什么的成语
- 力什么经什么的成语
- 力什么胜什么的成语
- 力什么能什么的成语
- 力什么脱什么的成语
- 力什么自什么的成语
- 力什么计什么的成语
- 力什么财什么的成语
- 力什么道什么的成语
- 南塘夏景（清·多隆阿）
- 南塘寒食书事（宋·范成大）
- 南塘山居（宋·上官琪园）
- 南塘归自浙东（宋·卫宗武）
- 南塘归途（宋·钱时）
- 南塘戏赠立斋主人（元·曹伯启）
- 南塘晚步记邻里语（宋·陆游）
- 南塘暝兴（唐·白居易）
- 南塘曲（唐·陆龟蒙）
- 南塘泛舟会元六昆季（唐·韦应物）
- 南塘泛舟赠何太占（明·成鹫）
- 南塘泛舟（明·张掞）
- 南塘泛舟（明·江以达）
- 南塘诗三首并序（清·林旭）
- 南塘闲泛二首（宋·金君卿）
- CorelDRAW X4中文版标准培训教程(附光盘)
- 郑堂读书记(上下)(精)
- SQL数据库使用速查手册
- 喜羊羊与灰太狼(21漂流记)
- 通信设备接口技术及其应用(精)
- 喜羊羊与灰太狼(22失物追踪器)
- 孤岛幽魂(世界畅销书榜惊悚悬疑小说坊)
- 超移动宽带
空中接口技术与实现/现代移动通信技术丛书 - 喜羊羊与灰太狼(23大力士沸羊羊)
- 消失之后(世界畅销书榜惊悚悬疑小说坊)
- 喜羊羊与灰太狼(24功夫小子)
- 血红色拯救(世界畅销书榜惊悚悬疑小说坊)
- Pro\ENGINEER模具设计与Mastercam数控加工(附光盘)
- 喜羊羊与灰太狼(25拯救大鲨利奥)
- 出售死亡(世界畅销书榜惊悚悬疑小说坊)