网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红烧羊肉面
释义
红烧羊肉面的做法
“朋友送了一些西藏的羊肉,几乎没有羊膻味,红烧着煮面,简直太美味了!”

食材明细

主料
  • 羊肉 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 葱段 适量
  • 干辣椒 适量
  • 生姜 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 酱油 适量
  • 蒜苗 适量
  • 香菜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧羊肉面的做法步骤

  • 红烧羊肉面的做法步骤:1
    1
    羊肉洗净,沥干水分,切成麻将大小的块。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:2
    2
    胡萝卜刷干净,滚刀切块。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:3
    3
    准备好干辣椒(干辣椒洗净,擦干水分,切段),葱段和姜片。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:4
    4
    准备好炖羊肉的调料:花椒,八角,桂皮,香叶。装入调料盒。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:5
    5
    炒锅中倒入适量油,放入葱段和姜片煸出香味,葱段稍微焦黄。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:6
    6
    再放入干辣椒段,煸炒。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:7
    7
    煸至辣椒变色后,倒入羊肉翻炒。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:8
    8
    慢慢翻炒至羊肉的水分蒸发干。这一步骤需要的时间长一点,大概10分钟。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:9
    9
    调入适量料酒,生抽,酱油和蚝油。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:10
    10
    倒入胡萝卜块翻炒均匀,放入调料盒。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:11
    11
    倒入适量开水。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:12
    12
    将肉和汤倒入电压力锅中。按“牛羊肉”键煮熟。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:13
    13
    排气后,加入适量盐调味,盐要稍微多一点,加入面条后味道正好。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:14
    14
    香菜和蒜苗洗净,切合适的段。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:15
    15
    锅中加水,烧开,放入面条,大火煮熟。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:16
    16
    将面条捞入碗中,加入蒜苗碎和香菜段。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:17
    17
    盛入适量的红烧羊肉汤。
  • 红烧羊肉面的做法步骤:18
    18
    淋上辣椒油味道更好。

小窍门

用电压力锅煮节约时间。
如果羊肉膻味比较重的话,可以加入调料焯水,再翻炒,炒干水份。
也可以加入啤酒来烧羊肉。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   午餐   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:54:47