“宫保鸡丁是一道名副其实的川菜，也是闻名全国的一道名菜，很受大家喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1准备食材，花生米是我提前炸好的。 -
2黄瓜切丁，大蒜切粒，大葱切成圈，辣椒切成小段。
-
3把鸡脯肉洗净切成小丁，加入少许料酒，盐，胡椒粉，1勺生抽，少许淀粉抓匀，腌制10几分钟。
-
4调个芡汁，2勺香醋，半勺老抽，2勺生抽，半勺白糖，少许胡椒粉，少许水淀粉拌匀。
-
5起锅烧油，油温六成热倒入腌制好的鸡胸肉丁，快速翻炒至变白捞出备用。
-
6爆香葱蒜辣椒段。
-
7把黄瓜倒进去翻炒均匀。
-
8最后把鸡胸肉丁和花生米倒进去，再把图4料汁倒进去翻炒均匀即可出锅了。
-
9成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
下饭菜
川菜