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诗文
鱼香肉丝
释义
食材明细
主料
猪里脊
300克
胡萝卜
半根
青红椒
2个
泡发木耳
10克
食用油
20克
腌肉材料:
食盐
1勺
老抽
1勺
耗油
1勺
淀粉
1勺
酱汁:
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
香醋
1勺
白砂糖
1勺
淀粉
1勺
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
猪里脊切肉丝,加入食盐、老抽、蚝油和淀粉搅拌均匀。
2
泡发木耳切丝,青红椒切丝。
3
胡萝卜擦丝。
4
调酱汁:加生抽,老抽、耗油、香醋,白砂糖和淀粉搅拌均匀。
5
起锅烧油。
6
倒入肉丝煸炒。
7
当肉丝变色后盛出。
8
再起锅烧油。
9
倒入豆瓣酱炒出红油。
10
倒入切好的三丝煸炒。
11
煸炒至三丝断生变软之后,下入煸炒好的肉丝煸炒。
12
倒入调好的酱汁,快速翻炒入味。
13
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/3/11 21:05:02