“又麻又辣、追剧好搭档、夜宵必备。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾放盐泡2小时，让它吐一下。 -
2检查小龙虾是不是活的，如果死掉了就千万不要吃了。
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3用牙刷清洗外面。
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4锅内加水烧开，倒入小龙虾焯水3分钟。
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5火锅底料。
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6小葱，香菜洗净切好。
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7大葱、姜片切好。
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8焯水以后的小龙虾，用刀拍一下，把小龙虾的外壳裂开，这样容易入味。
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9锅内放油烧热，放花椒、麻椒、干辣椒炒香。
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10倒入大葱、姜片炒出香味。
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11放入火锅底料，蚝油、生抽。
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12火锅底料，炒出油。
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13倒入适量清水，烧开。
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14倒入小龙虾，翻炒一会。
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15放盐调味，烧10分钟。
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16大火收汁。
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17放入小葱、香菜。
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18装盘。
-
19麻辣、美味。
小窍门
检查小龙虾时，记得用手从小龙虾背后夹住头部，注意安全。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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