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诗文
麻辣小龙虾
释义
“又麻又辣、追剧好搭档、夜宵必备。”
食材明细
主料
小龙虾
700克
辅料
小葱
适量
香菜
适量
火锅底料
50克
调料
花生油
二勺
生抽
一勺
蚝油
一勺
盐
适量
麻椒
适量
姜
适量
大葱
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾放盐泡2小时,让它吐一下。
2
检查小龙虾是不是活的,如果死掉了就千万不要吃了。
3
用牙刷清洗外面。
4
锅内加水烧开,倒入小龙虾焯水3分钟。
5
火锅底料。
6
小葱,香菜洗净切好。
7
大葱、姜片切好。
8
焯水以后的小龙虾,用刀拍一下,把小龙虾的外壳裂开,这样容易入味。
9
锅内放油烧热,放花椒、麻椒、干辣椒炒香。
10
倒入大葱、姜片炒出香味。
11
放入火锅底料,蚝油、生抽。
12
火锅底料,炒出油。
13
倒入适量清水,烧开。
14
倒入小龙虾,翻炒一会。
15
放盐调味,烧10分钟。
16
大火收汁。
17
放入小葱、香菜。
18
装盘。
19
麻辣、美味。
小窍门
检查小龙虾时,记得用手从小龙虾背后夹住头部,注意安全。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夜宵 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/21 10:54:25