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诗文	酱大骨
释义	食材明细 主料 大骨 适量 辅料 花椒 适量 八角 适量 陈皮 适量 砂仁干 适量 山楂 适量 丁香 适量 香叶 适量 姜 适量 大葱 适量 冰糖 适量 葱 适量 干辣椒 适量 调料 盐 适量 豆瓣酱 适量 蚝油 适量 酱油 适量 老抽 适量 料酒 适量 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 酱大骨的做法步骤 1 骨头焯水捞起冲洗干净。 2 备好材料。 3 碗里加入豆瓣酱，蚝油，老抽，酱油拌匀备用。 4 锅里热油放入冰糖炒至棕红色，加入一碗水煮沸，倒出备用。 5 锅里热油放入香料炒香，倒入调好的酱汁翻炒均匀。 6 倒入骨头翻炒均匀。 7 加入适量水大火烧开。 8 加入干辣椒，糖水烧开转小火炖一个小时。 9 最后加入盐调味，大火煮至汤汁浓稠即可。 10 撒上葱花。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   东北菜
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