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诗文
酱大骨
释义
食材明细
主料
大骨
适量
辅料
花椒
适量
八角
适量
陈皮
适量
砂仁干
适量
山楂
适量
丁香
适量
香叶
适量
姜
适量
大葱
适量
冰糖
适量
葱
适量
干辣椒
适量
调料
盐
适量
豆瓣酱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酱大骨的做法步骤
1
骨头焯水捞起冲洗干净。
2
备好材料。
3
碗里加入豆瓣酱,蚝油,老抽,酱油拌匀备用。
4
锅里热油放入冰糖炒至棕红色,加入一碗水煮沸,倒出备用。
5
锅里热油放入香料炒香,倒入调好的酱汁翻炒均匀。
6
倒入骨头翻炒均匀。
7
加入适量水大火烧开。
8
加入干辣椒,糖水烧开转小火炖一个小时。
9
最后加入盐调味,大火煮至汤汁浓稠即可。
10
撒上葱花。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 东北菜
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更新时间:2025/6/5 21:31:36