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诗文
番茄肉片
释义
“浓浓的番茄汁配搭大大的肉片才过瘾。”
食材明细
主料
里脊
400克
番茄
2个
袖珍菇
适量
辅料
“好人家”番茄火锅底料
100克
调料
姜
少许
蒜
少许
葱
少许
红薯粉
适量
酸咸 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
番茄肉片的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
袖珍菇洗净撕成小块,番茄去皮切丁,姜蒜切片,葱切段。
3
水烧开放入袖珍菇一到两分钟煮熟。注:可以杏鲍菇、金针菇替代。
4
捞入碗中打底。
5
锅中加少许油,加500克水,放入100克番茄火锅调味包。
6
加入葱姜蒜和一半的番茄丁,大火烧开转小火。
7
处理瘦肉,先切片。
8
撒上红薯粉,将肉片放置在红薯粉上用擀面杖使劲捶打,使肉片一片变成两片那么大。
9
捶打后变大的肉片。
10
开大火,将肉片逐一放入锅中。
11
全部放入后,用筷子轻轻搅拌,如水不够,可适当的水。
12
煮的肉片全部变色后,倒入剩下的一半番茄丁,煮半分钟即可。
13
装入碗中,撒上葱花和芝麻。
14
烧一勺热油淋在葱花上即可。
15
番茄大肉片完成。
16
特写来一下。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜
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更新时间:2025/12/10 15:48:16