“绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾利尿消肿，滋阴补阳，调五脏，美肌肤，利湿热，降血脂和软化血管。
绿豆芽是一道简单清脆的快手菜深受大家的喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
绿豆芽炒韭菜的做法步骤
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1准备食材，韭菜摘洗干净去掉根部切成小段，豆芽清洗几遍备用。 -
2准备辣椒和2粒大蒜。
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3大蒜去皮清洗干净用刀拍碎，红辣椒洗净切成小圈。
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4锅中倒油，爆香辣椒和大蒜末。
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5把豆芽倒进去，里面加两滴醋，少许白糖翻炒均匀。
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6再把韭菜倒进去，加适量生抽，鸡精翻炒韭菜断生，最后加少许盐即可出锅。
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7一道简单的绿豆芽炒韭菜就做好了。
小窍门
1、炒豆芽时加醋是为了更脆爽。
2、最后放盐豆芽不会出水多保证了豆芽的清脆。
2、最后放盐豆芽不会出水多保证了豆芽的清脆。
使用的厨具：炒锅
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