“肉酱，就是有肉有酱。而利用加入榨菜来帮助提味是的绝招，加之豆瓣酱的辣味与甜面酱本身的风味，更能彰显出肉酱拌面带来的美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酱面的做法步骤
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1主料：肉末加绍兴酒、胡椒粉充分搅拌。 -
2主料：甜面酱准备好。 -
3辅料：洋葱、榨菜、葱、姜、蒜全部切碎。 -
4烧热油锅，下姜碎、蒜碎出香味。 -
5加入豆瓣酱大火爆香炒匀。 -
6再放入肉末炒匀。 -
7跟着加入洋葱、葱大火充分翻炒。 -
8加入生抽炒匀。 -
9再加入榨菜碎、甜面酱充分翻炒均匀。 -
10再倒入清汤煮3分钟。 -
11最后加入麻油搅匀，肉酱出锅。 -
12最后将肉酱浇在面上，加些黄瓜丝香菜拌匀，开吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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