诗文 | 家庭制作乌冬面“上汤鸽皇乌冬面” |
释义 |
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食材明细
上汤鸽皇乌冬面的做法步骤
小窍门
此面特点;碗中汤清味美、面条滑润筋道、配料清爽鲜美、营养全面均衡。
温馨提示; 1、如没有强力粉可用高筋面粉代替,里面加入20%的生粉拌匀用来和面就可以,面条煮熟后会显得格外洁白透亮,吃起来口感筋道。 2、配料可按自己喜欢的来搭配,任何食材都可以。 3、乌冬面吃起来十分滑爽筋道,它最早产自北海道。日本人传统上制作这款面食时,是用干净的厚布覆盖面团,然后用双脚反复踩踏,使面团细腻而筋道,最后进行压面出条。当然了,在用脚踩面时是穿着洁白干净的袜子来操作的,而不是光着脚,呵呵! 大炒勺的这款美味面食“上汤鸽皇乌冬面”就做好了,供朋友们参考!
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