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诗文 鲜花饼
释义
鲜花饼的做法
“自己网购了云南食用玫瑰花,做了玫瑰酱!今天就用它试做了鲜花饼!”

食材明细

主料
  • 低粉 160克
  • 猪油 60克
  • 砂糖 10克
  • 玫瑰酱 80克
  • 1克
辅料
  • 花生碎 20克
  • 花生粉 20克
  • 白芝麻 10克
  • 熟糯米粉 25克
  • 蜂蜜 30克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

鲜花饼的做法步骤

  • 鲜花饼的做法步骤:1
    1
    取一盆放入玫瑰酱、花生粉、熟的糯米粉
  • 鲜花饼的做法步骤:2
    2
    加入蜂蜜
  • 鲜花饼的做法步骤:3
    3
    加入白芝麻和花生碎后搅拌均匀
  • 鲜花饼的做法步骤:4
    4
    搓成9个小圆球备用
  • 鲜花饼的做法步骤:5
    5
    油皮:低粉100克、猪油30克、水50克、砂糖10克、盐1克取一盆放入低粉加入猪油、砂糖、盐、水揉成油皮面团
  • 鲜花饼的做法步骤:6
    6
    油酥:低粉60克、猪油30克取一盆放入低粉加入猪油揉成油酥面团
  • 鲜花饼的做法步骤:7
    7
    把2个面团放入盆里盖上盖子松弛20分钟
  • 鲜花饼的做法步骤:8
    8
    松弛好的面团分别分成9等份
  • 鲜花饼的做法步骤:9
    9
    将油皮擀成圆形,将油酥团成球放在中间
  • 鲜花饼的做法步骤:10
    10
    用油皮包裹油酥成球状,再松弛10分钟
  • 鲜花饼的做法步骤:11
    11
    取一个松弛好的面团擀成长条状
  • 鲜花饼的做法步骤:12
    12
    将它卷起来
  • 鲜花饼的做法步骤:13
    13
    将横条转为竖条,压扁再用擀面杖擀长
  • 鲜花饼的做法步骤:14
    14
    再次卷起来,继续松弛10分钟
  • 鲜花饼的做法步骤:15
    15
    取一面团用手把2头往中间挤,然后翻面压扁
  • 鲜花饼的做法步骤:16
    16
    用擀面杖擀成圆形将玫瑰馅放在中间
  • 鲜花饼的做法步骤:17
    17
    慢慢收好口,压扁
  • 鲜花饼的做法步骤:18
    18
    分成6等份
  • 鲜花饼的做法步骤:19
    19
    在每一份里再用刀片划2道口子,只划破表层
  • 鲜花饼的做法步骤:20
    20
    用手指往中间捏紧,如果松开可以先在饼的边缘抹点蜂蜜
  • 鲜花饼的做法步骤:21
    21
    我做了2种花样
  • 鲜花饼的做法步骤:22
    22
    用筷子蘸点色素印个红点
  • 鲜花饼的做法步骤:23
    23
    放入预热好的烤箱中下层180度,烤20分钟
  • 鲜花饼的做法步骤:24
    24
    鲜花饼出炉

小窍门

玫瑰酱是我提前做好的,喜欢吃甜的可以在馅料里再加点砂糖!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶   快餐  
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更新时间:2025/3/17 8:35:15