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诗文
手擀面的日常
释义
食材明细
主料
面粉
500克
盐
1克
鸡蛋
一个
温水
适量
辅料
肉汤
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
手擀面的做法步骤
1
500克面粉过筛,盐一克,全蛋一只,放入无水无油的干净盆中。
2
温水一点点加入,用筷子搅成棉絮状。
3
面和好后,用保鲜膜包好,醒最少半小时,然后擀成薄厚均匀的面片。
4
在大面片上摸一层玉米淀粉防止粘连,然后用刀切成粗细均匀的宽条,我个人喜欢吃劲道一些的就切的厚一些。
5
水开下面,煮两个开,捞出,过冷水。
6
我用的酱脊骨的肉汤,然后上面撒些香菜香葱碎就可以开吃啦!当然可以换成鸡汤牛肉汤都好吃的。
小窍门
面一定要和的硬一些,擀的时候很费力,但吃的时候口感很劲道!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2026/4/7 8:38:13